糖質オフのダイエット弁当 作りおきおかずで簡単！ [ 江部康二 ]

作りおきおかずで簡単！ 江部康二 大庭英子 家の光協会トウシツ オフ ノ ダイエット ベントウ エベ,コウジ オオバ,エイコ 発行年月：2013年04月27日 ページ数：95p サイズ：単行本 ISBN：9784259564070 江部康二（エベコウジ） 財団法人高雄病院理事長。

医師。

1950年生まれ、京都大学医学部卒業。

2002年に自らが糖尿病であると気づいて以来、糖尿病治療の研究に本格的に取り組み、「糖質制限食」の体系を確立。

これにより、自らの糖尿病を克服。

その後、高雄病院での糖質制限食の指導により、糖尿病や肥満、メタボリックシンドロームなどに対する治療効果を実証 大庭英子（オオバエイコ） 料理研究家。

身近な材料と普段使いの調味料で作る、簡単でおいしい料理に定評がある。

和・洋・中・エスニックと、レパートリーは幅広い。

書籍、雑誌、新聞、広告と活躍の場も広く、あらゆる年齢層から支持を得ている。

2009年に糖質制限食の仕事に携わったことをきっかけに、自らも実践。

半年間で7kgのダイエットに成功。

以来、自分のペースに合わせて糖質制限を続けている。

実践者ならではの視点で考案された、手軽においしく作れる糖質制限食レシピには説得力がある（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 肉がメインのお弁当（豚肉のみそ漬け焼き弁当／豚肉のチーズ＆野沢菜はさみ焼き弁当　ほか）／卵がメインのお弁当（塩鮭入りフライパン卵焼き弁当／ツナと高野豆腐の卵とじ弁当）／大豆製品がメインのお弁当（大豆ハンバーグ弁当／ゴーヤチャンプルー弁当　ほか）／手作りできる糖質オフパン（おからパン／おからピタパン　ほか） カロリーは気にしなくてOK！おいしくて手軽、だから続けられる！実践者に教わるストレスなくやせられる最強の実用レシピ。

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